Quando si pensa ai campi di lavanda, la mente vola immediatamente alle distese infinite della Provenza francese. Eppure, a poche ore di viaggio dalle grandi città del Nord Italia, si nasconde un tesoro profumato che nulla ha da invidiare ai paesaggi d’oltralpe. Il Piemonte, terra di colline ondulate e borghi medievali, si trasforma ogni estate in un tappeto violaceo che incanta i sensi e rapisce lo sguardo.
La fioritura della lavanda in Piemonte rappresenta uno spettacolo naturale di rara bellezza, dove il delicato profumo si mescola ai suoni della campagna, creando un’atmosfera di pace e contemplazione. Tra giugno e agosto, le colline dell’Alessandrino e del Monferrato si tingono di sfumature che vanno dal lilla tenue al viola intenso, offrendo ai visitatori l’opportunità di immergersi in un paesaggio che sembra uscito da un dipinto impressionista.
Ammirare questi campi significa concedersi una pausa rigenerante dal ritmo frenetico della vita quotidiana, riscoprendo il piacere di camminare lentamente tra le file ordinate di piantine aromatiche, mentre il sole del tramonto accende i colori e intensifica le fragranze. È un’esperienza multisensoriale che coinvolge vista, olfatto e spirito, trasportando chi la vive in una dimensione di serenità assoluta.
Alessandria e la sua corona di lavanda
La provincia di Alessandria rappresenta il cuore pulsante della coltivazione di lavanda piemontese, dove tradizione agricola e innovazione si fondono armoniosamente. La città, ricca di storia e cultura, è circondata da splendidi campi di lavanda, che trasformano il paesaggio circostante in uno scenario da favola durante i mesi estivi.
Il territorio alessandrino offre una varietà di paesaggi che va dalle dolci colline ai borghi arroccati, tutti uniti dal filo conduttore della lavanda che cresce rigogliosa grazie al clima favorevole e alla composizione del terreno. La tradizione erboristica di questa zona affonda le radici in secoli di storia, quando le piante officinali rappresentavano una risorsa economica fondamentale per le comunità locali.
Oggi, i campi di lavanda alessandrini non sono solo una meraviglia per gli occhi, ma anche il risultato di un progetto di valorizzazione territoriale che coinvolge agricoltori, istituzioni e operatori turistici. Passeggiando per queste terre, è possibile incontrare produttori appassionati che raccontano con orgoglio la propria attività, dall’impianto delle piantine alla distillazione dell’olio essenziale.
La gastronomia locale non poteva rimanere immune al fascino della lavanda: nei ristoranti della zona è possibile gustare mieli aromatizzati, gelati dal sapore delicato e tisane rilassanti che portano in tavola tutto il profumo dell’estate piemontese. Un bicchiere di Dolcetto d’Alessandria accompagna perfettamente questi sapori, creando un connubio perfetto tra tradizione vitivinicola e innovazione culinaria.
Castelletto d’Erro: un balcone sulle Langhe
Arroccato su una collina che domina le valli circostanti, Castelletto d’Erro si presenta come un piccolo gioiello medievale circondato da campi di lavanda che si estendono a perdita d’occhio. Castelletto d’Erro, nell’alessandrino è possibile vedere distese di lavanda che creano un contrasto cromatico straordinario con le antiche mura del borgo e i tetti di coppi rossi.
Il borgo, che conta poco più di duecento abitanti, conserva intatto il fascino dell’antica architettura con le sue stradine acciottolate e le case in pietra locale. La chiesetta romanica di San Martino, con il suo campanile che svetta tra le fronde degli alberi, offre un punto di osservazione privilegiato sui campi di lavanda sottostanti, specialmente durante le ore del tramonto quando la luce dorata accende i colori del paesaggio.
I sentieri escursionistici che partono dal centro del paese conducono attraverso i campi profumati, offrendo scorci panoramici mozzafiato sulle Langhe e sul Monferrato. Durante la fioritura, l’aria è impregnata di un profumo intenso e rilassante che accompagna i visitatori lungo tutto il percorso, creando un’esperienza sensoriale indimenticabile.
La tradizione culinaria di Castelletto d’Erro si esprime attraverso i formaggi di capra prodotti negli allevamenti locali, che assumono note aromatiche particolari grazie ai pascoli ricchi di erbe spontanee. Il pane di segale preparato secondo antiche ricette si sposa perfettamente con il miele di lavanda e i salumi del territorio. Da non perdere l’infuso di lavanda preparato con le sommità fiorite raccolte nei campi circostanti, perfetto per concludere una giornata di escursioni.
Spigno Monferrato: l’arte della distillazione
Situato nella parte meridionale della provincia alessandrina, Spigno Monferrato rappresenta un punto di riferimento fondamentale per chi vuole approfondire la conoscenza della lavanda e delle sue applicazioni. Spigno è il luogo perfetto per approfondire la conoscenza della lavanda: qui infatti si trova la cooperativa Agronatura, dove si trasformano erbe officinali e si coordina la lavorazione di tutta la produzione provinciale.
Il borgo medievale, dominato dalle rovine del castello quattrocentesco, offre una vista spettacolare sui campi di lavanda che si estendono nelle valli sottostanti. Le mura antiche e i vicoli del centro storico creano un’atmosfera suggestiva, dove il tempo sembra essersi fermato all’epoca delle repubbliche marinare e dei commerci con la vicina Liguria.
La cooperativa Agronatura organizza visite guidate che permettono di seguire tutto il processo di trasformazione della lavanda, dalla raccolta alla distillazione dell’olio essenziale. È possibile assistere alla mietitura meccanica dei campi durante il periodo di raccolta e visitare i laboratori dove avviene l’estrazione degli oli essenziali attraverso antiche tecniche tramandate di generazione in generazione.
Il territorio di Spigno è caratterizzato da una biodiversità eccezionale, dove la lavanda convive con vigneti di Dolcetto e Barbera, castagneti secolari e boschi di roverelle. I prodotti tipici includono le castagne del Monferrato, trasformate in farine pregiate e dolci tradizionali, e i funghi porcini che crescono abbondanti nei boschi circostanti.
La cucina locale celebra questa ricchezza con piatti come i tajarin al tartufo, la farinata di castagne e i biscotti alla lavanda preparati dalle pasticcerie artigianali del borgo. Il vino locale, principalmente Dolcetto di Ovada, accompagna perfettamente questi sapori autentici, mentre l’acquavite di lavanda rappresenta il digestivo ideale per concludere un pasto tradizionale.
Cuccaro Monferrato: tra storia e profumi
Cuccaro Monferrato si erge maestoso su una collina che domina la pianura alessandrina, circondato da vigneti secolari e campi di lavanda che creano un paesaggio di rara suggestione. Il campo di lavanda è piccolino e purtroppo, oggi, appare abbastanza trascurato ma la collina su cui sorge regala una vista panoramica eccezionale che spazia fino alle Alpi nelle giornate più limpide.
Il castello medievale, perfettamente conservato, rappresenta uno dei più bei esempi di architettura militare del Piemonte meridionale. Le sue torri merlate e i bastioni offrono un punto di osservazione privilegiato sui campi circostanti, dove la lavanda crea geometrie perfette che si alternano ai filari di vite e ai campi di grano.
Il borgo conserva intatto il proprio fascino medievale con le case in pietra locale, i portali rinascimentali e le piccole piazze dove si affacciano botteghe artigiane e osterie familiari. La chiesa parrocchiale custodisce affreschi quattrocenteschi di notevole valore artistico, mentre il museo etnografico racconta la storia delle tradizioni agricole locali.
I sentieri naturalistici che partono dal centro del paese attraversano i campi di lavanda seguendo antiche mulattiere utilizzate dai contadini per raggiungere i terreni coltivati. Durante la fioritura, questi percorsi diventano veri e propri corridoi profumati dove è possibile incontrare api, farfalle e altri insetti impollinatori attratti dalle fragranze intense.
La tradizione gastronomica di Cuccaro si basa sui prodotti della terra: il risotto al Barbera, preparato con il vino locale, la bagna cauda servita con le verdure dell’orto e i peperoni ripieni alla piemontese. Il pane pugliese cotto nel forno a legna si accompagna perfettamente al miele millefiori arricchito dalle note di lavanda, mentre il grappa di lavanda prodotta da distillerie artigianali locali offre un finale aromatico indimenticabile.
Lu: piccolo borgo, grandi emozioni
Il minuscolo borgo di Lu si presenta come un condensato di storia e bellezza paesaggistica, dove i campi di lavanda fanno da cornice a un centro storico perfettamente conservato. I paesini di Lu Monferrato, Cuccaro e Quargnento offrono al visitatore ben 2 Big Bench, particolari panchine giganti che permettono di ammirare il paesaggio circostante da una prospettiva insolita e suggestiva.
Le stradine medievali del borgo conducono a piccole piazze dove il tempo sembra essersi fermato, con fontane di pietra e portali decorati che raccontano secoli di storia. La chiesa parrocchiale conserva un prezioso ciclo di affreschi rinascimentali, mentre il palazzo comunale ospita una piccola raccolta di reperti archeologici provenienti dal territorio circostante.
I campi di lavanda che circondano Lu creano un anfiteatro naturale di colori e profumi, particolarmente suggestivo durante le ore dell’alba e del tramonto quando la luce radente esalta le sfumature violacee delle fioriture. I percorsi ciclopedonali che collegano Lu ai borghi vicini attraversano questi campi profumati, offrendo una delle esperienze più poetiche che il Piemonte possa regalare.
La gastronomia locale si caratterizza per la semplicità e l’autenticità dei sapori: gli agnolotti del plin ripieni di arrosto e spinaci, la trippa alla piemontese e il bollito misto servito con le salse tradizionali. I dolci alla lavanda, preparati dalle pasticcerie familiari, rappresentano un’innovazione recente che sta riscuotendo grande successo tra i visitatori.
Il vino della zona, principalmente Grignolino e Freisa, si sposa perfettamente con i sapori decisi della cucina piemontese, mentre l’olio essenziale di lavanda prodotto localmente viene utilizzato per aromatizzare grappe e liquori artigianali che rappresentano il perfetto ricordo di una visita in questo angolo incantato del Monferrato.
Quargnento: tra campanili e campi viola
Quargnento si distingue nel panorama dei borghi monferrini per la sua architettura religiosa eccezionale e per i campi di lavanda che si estendono lungo le colline circostanti, creando un paesaggio di rara suggestione. Il borgo è famoso per i suoi tre campanili che svettano tra le case del centro storico, ciascuno appartenente a chiese di epoche diverse che testimoniano la ricca storia spirituale del territorio.
La collegiata di Santa Maria rappresenta un gioiello dell’arte romanico-gotica piemontese, con il suo rosone centrale e i capitelli scolpiti che narrano storie bibliche. All’interno si conservano affreschi quattrocenteschi e un prezioso polittico rinascimentale che attira visitatori da tutta Europa. Il convento francescano, ora trasformato in centro culturale, mantiene intatto il chiostro medievale dove i frati coltivavano erbe officinali, tra cui probabilmente anche la lavanda.
I campi che circondano Quargnento offrono uno spettacolo cromatico straordinario durante la fioritura, quando il viola intenso della lavanda si alterna al verde dei vigneti e al giallo dorato del grano maturo. I sentieri panoramici permettono di apprezzare questo mosaico di colori da diversi punti di vista, mentre il profumo intenso della lavanda accompagna le passeggiate mattutine e serali.
La tradizione culinaria locale celebra i prodotti del territorio con ricette tramandate da generazioni: il vitello tonnato, piatto simbolo del Piemonte, i cardi gobbi gratinati e la torta di nocciole delle Langhe. Le tisane di lavanda preparate con i fiori raccolti nei campi circostanti sono diventate una specialità apprezzata dai visitatori, così come il miele di acacia aromatizzato con essenza di lavanda prodotto dagli apicoltori locali. Il Cortese di Gavi e il Moscato d’Asti accompagnano perfettamente i sapori delicati di questi piatti, creando abbinamenti che esaltano la tipicità del territorio.
Giarole: dove la tradizione incontra l’innovazione
Il borgo di Giarole rappresenta un perfetto esempio di come la tradizione agricola possa evolversi senza perdere la propria autenticità, integrando la coltivazione della lavanda nel paesaggio rurale tradizionale fatto di vigneti e cascine storiche. Le distese violacee si alternano armoniosamente ai filari di vite, creando un mosaico paesaggistico che cambia aspetto e colori seguendo il ritmo delle stagioni.
Il centro storico del borgo conserva testimonianze architettoniche di grande valore, dalla chiesa parrocchiale barocca con il suo campanile cuspidato, al palazzo signorile che domina la piazza principale con i suoi loggiati rinascimentali. Le cascine ottocentesche che punteggiano il territorio circostante rappresentano esempi perfetti dell’architettura rurale piemontese, molte delle quali sono state restaurate e trasformate in agriturismi che offrono ospitalità tra i campi di lavanda.
La produzione agricola di Giarole si caratterizza per la qualità e la varietà: oltre alla lavanda, il territorio è famoso per i cereali antichi, la barbabietola da zucchero e i foraggi che alimentano gli allevamenti bovini locali. Questa diversificazione permette di mantenere viva un’economia rurale sostenibile che valorizza le risorse naturali senza impoverire il suolo.
La gastronomia locale riflette questa ricchezza con piatti che utilizzano ingredienti a chilometro zero: il risotto con salsiccia e Barbera, la polenta concia con formaggi di alpeggio e i ravioli di magro ripieni di ricotta e spinaci. I biscotti di meliga aromatizzati alla lavanda sono diventati una specialità molto apprezzata, così come il gelato preparato con latte fresco degli allevamenti locali e fiori di lavanda. Il Dolcetto prodotto nelle vigne circostanti accompagna perfettamente questi sapori autentici, mentre l’amaro di erbe preparato con lavanda e altre piante officinali locali offre un finale digestivo dalle note balsamiche.
Viguzzolo: l’eden dei giardinieri
Viguzzolo occupa un posto speciale nel cuore degli amanti della lavanda piemontese, grazie alla passione e alla dedizione di coltivatori illuminati che hanno trasformato questo angolo di Monferrato in un vero paradiso profumato. Per seguire la lavanda si deve andare a Viguzzolo. Ecco, in strada Castelletto, una piccola visione: da una casa e terreni dei nonni, su un declivio morbido e sinuoso si stagliano i campi della tenuta di Giancarlo Nossa, giardiniere appassionato, che dal 2007 ha dedicato la sua vita alla coltivazione di questa pianta aromatica.
Il borgo si sviluppa lungo le dolci colline che degradano verso la pianura padana, offrendo un paesaggio variegato dove i campi di lavanda si alternano ai vigneti storici e ai frutteti che hanno reso famosa questa zona. Le cascine tradizionali punteggiano il territorio con i loro cortili lastricati e i fienili dalle ampie arcate, molte delle quali ospitano oggi laboratori artigianali dedicati alla trasformazione della lavanda.
La tenuta Nossa rappresenta un esempio virtuoso di agricoltura sostenibile, dove la lavanda viene coltivata seguendo i principi dell’agricoltura biologica, senza l’utilizzo di pesticidi o fertilizzanti chimici. I visitatori possono partecipare a visite guidate che illustrano tutte le fasi della coltivazione, dalla preparazione del terreno alla raccolta, fino alla distillazione dell’olio essenziale.
L’offerta gastronomica di Viguzzolo celebra i sapori autentici del territorio con particolare attenzione ai prodotti a base di lavanda: il pane aromatizzato preparato dal forno locale, i formaggi stagionati con fiori di lavanda e il miele pluriflora che assume note particolari grazie alla presenza di questa pianta nei pascoli circostanti. La focaccia alle erbe rappresenta un’innovazione recente molto apprezzata, così come i gelati artigianali preparati con ingredienti locali. Il Grignolino e il Barbera d’Asti completano l’esperienza gustativa, mentre l’idromele alla lavanda prodotto artigianalmente offre un’alternativa originale per gli amanti dei sapori insoliti.
Merana: nel regno del silenzio
Tra i borghi più suggestivi dell’entroterra alessandrino, Merana si presenta come un’oasi di pace dove il tempo sembra scorrere seguendo ritmi antichi, scanditi dalla fioritura della lavanda e dal succedersi delle stagioni agricole. Il paese, che conta meno di duecento abitanti, conserva intatto il fascino dell’autenticità con le sue case in pietra locale, i vicoli acciottolati e le piccole piazze dove si affacciano la chiesa parrocchiale e il municipio.
I campi di lavanda che circondano Merana offrono uno spettacolo di rara bellezza, particolarmente suggestivo nelle prime ore del mattino quando la rugiada impreziosisce i fiori come piccoli diamanti e il profumo intenso si spande nell’aria fresca. I sentieri sterrati che attraversano questi campi conducono a punti panoramici eccezionali, dove lo sguardo spazia dalle colline del Monferrato fino alle vette alpine nelle giornate più limpide.
La tradizione agricola di Merana affonda le radici in secoli di storia, quando le famiglie contadine coltivavano cereali, vite e allevavano bestiame per il sostentamento familiare. Oggi, la coltivazione della lavanda ha portato nuova linfa vitale all’economia locale, attraendo visitatori interessati al turismo sostenibile e alle esperienze autentiche a contatto con la natura.
Il borgo ospita una piccola osteria familiare che propone i piatti della tradizione piemontese preparati con ingredienti del territorio: la zuppa di fagioli con cotiche, i peperoni in bagna cauda e il brasato al Nebbiolo servito con polenta. I dolci casalinghi aromatizzati alla lavanda sono diventati una specialità molto richiesta, così come le confetture preparate con le fragole selvatiche e i fiori di lavanda raccolti nei prati circostanti. Il vino sfuso prodotto dalle vigne locali accompagna perfettamente questi sapori genuini, mentre la grappa di lavanda distillata artigianalmente rappresenta il degno coronamento di un pranzo tradizionale.
Albera Ligure – Frazione Vendersi: dove il Piemonte incontra la Liguria
Nella Val Borbera, al confine tra Piemonte e Liguria, la frazione Vendersi di Albera Ligure rappresenta un caso unico nel panorama della lavanda piemontese, dove l’influenza del clima ligure crea condizioni particolarmente favorevoli per la crescita di questa pianta aromatica. I campi si estendono lungo i versanti soleggiati della vallata, protetti dai venti freddi settentrionali e beneficiando della mitezza climatica che caratterizza questa zona di transizione.
Il paesaggio di Vendersi è caratterizzato da una straordinaria biodiversità, dove la lavanda convive con la vegetazione tipica dell’entroterra ligure: ulivi secolari, castagni e boschi di querce che creano un mosaico ambientale di rara bellezza. I campi di lavanda si inseriscono armoniosamente in questo contesto, creando terrazze profumate che seguono l’andamento naturale dei versanti.
L’architettura locale riflette l’influenza ligure con case in pietra dai tetti di ardesia e loggiati che si aprono verso la valle. Le mulattiere storiche che collegavano il Piemonte al mare attraversano ancora oggi i campi di lavanda, offrendo percorsi escursionistici di grande suggestione dove è possibile respirare profumi intensi e godere di panorami mozzafiato.
La tradizione gastronomica di Vendersi fonde elementi piemontesi e liguri: il pesto di lavanda preparato con basilico locale e fiori freschi, la farinata cotta nel forno a legna e aromatizzata con rosmarino selvatico, i funghi porcini conservati sott’olio con aggiunta di lavanda. Il miele di castagno arricchito dalle note balsamiche della lavanda rappresenta una specialità unica, così come l’olio extravergine d’oliva della Taggiasca locale. Il Dolceacqua ligure e i vini delle colline tortonesi si sposano perfettamente con questi sapori di confine, mentre l’acquavite di lavanda prodotta nelle distillerie di valle offre un finale aromatico che racchiude tutta l’essenza di questo territorio magico.
